Para ilustrar coloquei algumas fotos:

O gesto acima pode significar: "não estou entendo", "o que você esta dizendo?" - mas para o gesto ser completo precisa balançar a mão para cima e para baixo, munhecar mesmo! :)

Ao contrario do que muitos pensam, o gesto acima não significa como no Brasil que a comida está gostosa ou "daqui óh!", mas sim que uma pessoa é homosexxual.

Para dizer que a comida é gostosa, basta colocar o dedo indicado na bochecha e gira-lo de um lado para o outro, como se quisesse fazer um buraco no rosto.

O gesto acima é para dizer que está tudo muito bem ou qualquer outra coisa no sentido positivo.
Bem pra completar, abaixo eu coloquei o endereço de dois videos que mostram alguns dos gestos mais usados. Engraçado é constatar o quanto estes gestos estão presentes no dia-a-dia da vida do italiano!
http://www.youtube.com/watch?v=jVCuyrPk7P4
http://www.youtube.com/watch?v=Va909UaKSVc